【生活/美食】租屋族必學：簡單料理技巧，輕鬆上手！

 

一個小資族租屋生活的關鍵之一是簡單食材的採買，沒有豪華的廚房，也不一定擁有足夠的烹調時間。

今天要分享如何在符合預算和有限廚房設備下，選購最簡單的食材，創造出美味又健康的料理。

 

食材清單：

1人份

- 豆腐 半盒

- 雞蛋 1顆

- 雞胸肉 半盒

- 雞腿肉 半盒

- 青江菜 1把

- 玉米筍 1盒

- 橄欖油

- 鹽

- 黑胡椒

- 薑絲

- 米酒

 

步驟 1: 準備食材

首先，備齊所有的食材。

將豆腐切成塊狀(依自己喜好切成適口的大小也可以)，

雞腿肉是買全聯已經分切好的大成盒裝雞肉塊，

雞胸肉依自己的喜好切成塊狀或條狀都可以，

打散雞蛋(豆腐可沾部分蛋液下鍋煎)，

青江菜跟玉米筍洗淨切掉頭部，玉米筍也不一定要切，看個人。

 

步驟 2: 煮蔬菜

(電磁爐160度)平底鍋中加入適量橄欖油及少許薑絲，加入青江菜，悶2分鐘，翻炒後加1湯匙米酒，再翻炒30秒起鍋。

步驟 3: 煎雞肉

在一個平底鍋中，加熱一些橄欖油，然後將雞腿肉加入。

(電磁爐160度)雞皮那面朝鍋底，煎至金黃色，再翻面，這時候可以丟玉米筍一起煎，吸收雞汁精華，(電磁爐120度)此時可以加入雞胸肉一起煎。

Tips：調味雞肉，加入鹽、黑胡椒，使其更加美味。我也常用米酒、醬油簡單醃漬雞肉30分鐘，也是很好吃。

取出煎好的雞肉，擺在紙巾上去除多餘的油分。

 步驟 4: 煎豆腐

現在，在同一個平底鍋中，再次加熱橄欖油，然後輕輕將豆腐片沾滿蛋液後加入。(電磁爐120度)煎至金黃色，這樣可以讓豆腐變得更加酥脆。

 步驟 5: 煎雞蛋

(電磁爐120度)在同一平底鍋中，加入一些橄欖油，然後倒入沾完豆腐剩下的雞蛋。我都煎到9分熟，盡量不要吃太生的蛋。

 步驟 6: 組合菜餚

現在是時候組合這道美味的菜餚了。就是簡單粗暴地把煎好的食物放在盤子裡，疊起來。

 

我命名「雞推肉蛋豆腐佐青江菜橄欖煎」XD！這道菜不僅吃的到食物原味，而且簡單快速，適合忙碌的平日晚餐。你可以隨心所欲地調整食材和調味，原型食物就是現在飲食首選，可以自己嘗試不同的變化，想加蒜加辣椒都可以。

健康提示：這道菜低脂且高蛋白質，是一個健康的選擇，特別適合那些注重均衡飲食的人。橄欖油提供健康的脂肪，蔬菜為你提供豐富的維生素和纖維。

 

我都去市場買菜，全聯買肉，如果太忙就在賣場買齊，但是有些食材還是市場CP質高啊！

紀錄一下隨便煮食譜。😂